タケノコと鶏団子の煮物

『たけのこと鶏団子の煮物』

を作りました。











参考…Y新聞だと思う。


【材料】（2人分）
・ゆでタケノコ1個　（約200ｇ）
・鶏ひき肉　120ｇ
・卵（小）　1/2個
・タマネギ　1/4個
・ショウガ汁　小さじ1/2杯
・木の芽　適量　（Pは未使用）
・（調味料）　しょうゆ、酒、だし汁、砂糖、みりん、かたくり粉使用


【作り方】
①　タケノコは上下半分に切り、下は1㎝厚さのイチョウ切り、穂先は縦4つ割りにする
（※生タケノコから使う場合は、穂先を切り、皮に切れ目を入れ、ぬかとトウガラシを入れた湯でゆでます）

②　タマネギはみじん切りにする

③　ボウルに鶏ひき肉、しょうゆ大さじ1/2杯、酒小さじ1杯、卵、②のタマネギ、ショウガ汁を入れ、粘りがでるまで混ぜる。










④　かたくり粉大さじ1杯を加え、さらに混ぜる。

⑤　鍋にだし汁1と1/2カップ、酒大さじ2杯、砂糖・みりん各大さじ1杯、薄口しょうゆ大さじ1と1/2杯を入れ、中火にかける

⑥　沸騰したら、④のお肉をスプーンで丸めながら入れて、3～5分煮る

⑦　①のタケノコを加えて強火にかける
煮立ったらアクを取り、木の芽をのせる










※画像はレシピよりも分量多めに作っています。

火を止めたら味がなじんできて出来上がり（一番上の画像参照）

230kcal・塩分2.3ｇ／1人


お味は、鶏団子がつくね味で、タケノコはやさしいうまみ。

ごはんに合います。

鶏団子は、大きめのスプーンですくったら大きくなってしまったので、小さなスプーンを使うのが良いと思います。



今日のカフェオレたいむｖ











とある、あっぴちゃんの影響で、自分もハマリました☆