アップルパイ

先日作った、魔女の宅急便のおさかなのパイの残りのパイシートで、

アップルパイをつくってみました。











バニラアイスクリームを添えたかった…！


【材料】4人分
・冷凍パイシート　1枚
・グラニュー糖　小さじ2
・シナモンパウダー　少々
・卵黄　少々
[リンゴ煮]
・リンゴ　1個
・砂糖　大さじ2
・レモン汁　小さじ1
・（あれば）レーズン　大さじ1


【作りかた】
①　リンゴを皮ごときれいに水洗いし、縦4つに切って芯を取り、さらに1切れを4等分の縦切りにし、分量外の塩水につけておく。

②　[リンゴ煮]をつくる。鍋か小さめのフライパンに、水切りしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて強火にかける。
煮立ったら火を弱め、鍋の蓋をして時々ゆすりながら4～5分蒸し焼きにし、最後に蓋を外して強火にし、水分を飛ばす。（あれば）ここでレーズンを混ぜる。

③　オーブンを200℃に予熱しておく。

④　冷凍パイシートを常温に戻して（すぐに柔らかくなります）、包丁で4等分にカットする。










⑤　天板にオーブンシートを敷いてパイシートを並べ、分量外の水少々でのばした卵黄を全体に塗る。

冷めた[リンゴ煮]を並べ、グラニュー糖を全体にふる。

⑥　200℃に予熱しておいたオーブンで15分、パイがサクッと焼けるまで焼く。
焼きあがったアップルパイにお好みでシナモンパウダーを振り、器に盛る。

完成☆


Pは、リンゴ煮を作るときの砂糖とレモン汁を多めにして、水分がすくなかったのでお湯をちょっと足しました。

久々に美味しくできました～（たまにはね…）。

所要時間30分（後片付け含む）で出来てしまうので、とっても簡単です。