にんじんクッキー

男気溢れるPのお菓子作りな世界へようこそ。

今日はニンジンの優しい甘さ、にんじんクッキーです。












『にんじんクッキー』　（1人分約254kcal）

●材料（6人分）
・バター　100ｇ
・砂糖　　50ｇ
・卵白　　1個分
・薄力粉　150ｇ
・ニンジン　　 （すりおろし）1/4カップ
・レモンの皮　（すりおろし）　少々












●調理時間　　約25分（焼き時間除く）

●つくりかた
①バターを室温か電子レンジ（Pは20℃に設定）でやわらかくしてボウルに入れ、砂糖を加えて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。











（砂糖を加えると水分が出てきて混ぜやすくなる）
全体的に白っぽくなるまで、よく混ぜます。

②そこへニンジン、レモンの皮、卵白の順に加えてよく混ぜる。
（レモンの皮を入れる事で風味が出ます）

③粉ふるいに薄力粉を入れ、②にいっきに振るい入れる。
木べらで生地を切るようにサックリと混ぜる。

※オーブンを180℃に温める。

④天板に、③の生地をスプーンですくって丸めながら落としていく。
（2本のスプーンを使い、すくった生地をもう1つのスプーンで落とす感じ）

⑤180℃のオーブンで15分焼き、160℃に落としてさらに13～15分程焼く。
（オーブンによって焼き加減に違いがでるので、様子を見ながら焼くこと）

出来上がり。


お味は、焼きたてだからか、Pにしてはオイシイ！

しかも今回は硬くならなかった（笑）

バターが入っているので生地がけっこうふくらみます。

所要時間、焼き時間を除いて25分、と書きましたが、Pがかかった時間は約1時間…とほほ。

要領悪いのでしょうか…。

Pの写真では大きいクッキーですが、実際に作るときは、もっと小さめのサイズにした方が良いようです。

焼き時間+10分かかってしまいました（苦笑）