チョコプリン

チョコプリン作りました↓











（またラップ済み…）


〈材料〉　（直径5.5×高さ5.5㎝の耐熱プリンカップで5個分）
・板チョコレート（ビター）　60ｇ
・板チョコレート（ホワイト）　適宜
・溶き卵　1個分
・卵黄　1個分
・生クリーム　大さじ４と1/2
・牛乳　3/4カップ
・グラニュー糖　小さじ1

〈作り方〉
①　ボウルに溶き卵、卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜる。

②　小鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
（Pは、電子レンジの牛乳あたため機能を使用。70℃に設定。）

③　ビターチョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、生クリームを加えてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、混ぜて溶かす。











　（画像はビターチョコレートじゃないんだけれど…、ガーナはちょうど60ｇです/笑）


④　③で溶かしたチョコレートに、温めた牛乳を少しずつ加え混ぜる。

⑤　④を、①の卵のボウルに少しずつ加えながら混ぜる。プリンカップに小さめのざるでこして入れる。
（Pは茶こしを使用）

⑥　厚手の鍋にふきん2枚を敷き、ひたるくらいの湯を入れ、火にかける。

⑦　沸騰したら、⑤のプリンカップを並べ入れ、ふきんで包んだふたをし、弱火で約8分蒸す。











　（Pは鍋の中にふきんを使用せずに蒸しています。※ふたは必ずふきんで包んでください。）


⑧　ふたをはずしてみて、表面が固まっていたら再びふたをし、火を止めて15分おく。

⑨　熱いので注意して取り出し、粗熱をとって、冷蔵庫で約1時間冷やす。











⑩　ホワイトチョコレートをスプーンで削り、上にのせる（一番最初の画像参照）

出来上がり。1個分⇒182kcal。


Pは耐熱ガラスカップを使用していますが、アルミ製のプリンカップがあれば、そっちの方が見た目が良いかもです。