キャラメルプリン

…の筈が、なんだかボロボロのものが出来上がりました。

くずれたキャラメルプリン…↓











みすぼらしい（笑）

でも味はちゃんとプリンなんです（笑）


〈材料〉　（直径8㎝×高さ4.5㎝のココット5個分）
【キャラメル】
・グラニュー糖　100ｇ
・水　30ｍｌ

【プリン液】
・牛乳　450ｍｌ
・バニラオイル　3滴
・全卵　120ｇ（Mサイズ2個強）
・卵黄　40ｇ（Mサイズ約2個）
・グラニュー糖　100ｇ


所要時間的には…
・生地作り　20分
・オーブン　30分
・冷蔵　3時間

といったところです。


〈作り方〉
①　キャラメルを作ります。
小鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ、キャラメル色になるまで煮詰める。
熱いうちにココットに5等分して流し、固める。

②　プリンを作ります。
鍋に牛乳を入れ沸騰させずに約40度に温める。
（Pは電子レンジを使用）

③　ボウルによく溶いた全卵、卵黄、グラニュー糖を入れ、空気を入れないようにしながら、泡立て器ですり混ぜる。

④　③の卵に、②の牛乳を加えしずかに混ぜる。
バニラオイルを3滴加える。
混ざったら、こし器でこす。











⑤　①でキャラメルを入れたココットに、④を流し入れる。
ペーパーナフキンを軽く表面にあてて泡を取り除く。
（または、竹串で泡をつぶしてもいいらしい…DSしゃべる！お料理ナビより/笑）

⑥　（オーブンは160℃に温めておく）
ココットを天板に並べ、天板にやかん等からお湯をはる。

イメージ画像（写真撮り忘れました）
ここにお湯をはるとです。











160℃のオーブンで25～30分蒸し焼きにする。











⑦　ココットをしずかに揺らして固まっていたら、オーブンから出して氷水の入ったバットに移し、あら熱をとる。
（Pは微妙に固まっていなかったので、焼き時間を延長しました…）

⑧冷蔵庫で冷やした後、型に沿ってナイフを入れ、逆さまにしてお皿に盛り付ける。

出来上がり。


しゃべる！お料理ナビの方では、キャラメルを最後に作り、プリンの上からかけていました。
その方が、プリンが崩壊しなくていいのかも？とも思いました。
（器から出さずに食べるので）


紅茶で一息。









耐熱ガラスの容器だと、紅茶の花が開くところが見られるので、見た目にも良いです。

今回のお茶は、いただきもののウェッジウッドです。

自称紅茶星人ですが、蒸らしたりとか全然していません…ハチミツとクローバーでいうところの『ぷっくん』？
ああいうの（名前がわからない）使った方が本格的なんでしょうけども～。
↑なんかアレですよ、ミトンみたいなやつです（笑）