たまご味噌 覚書

今日のお夕飯は、体調を崩してしまったげろちゃんの為に、おかゆでした。

トッピングは前回も作った『たまご味噌』ですが、今度は砂糖を入れないver.で作ってみました。

そうしたら、げろちゃんの実家のお味に近付いたという事なので、忘れないうちに覚え書き。


『たまご味噌』（1人分）

［材料］

味噌 大さじ1
お酒 大さじ1
卵 1個

味噌にお酒を加えてのばし、そこへ卵1個を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

小さなフライパンか小鍋で、中火〜弱火にして約2分。木べらでよくかき混ぜる。

お好みでドロッとした状態か、ポロポロ位になったら出来上がり。


Pはたまご味噌を食べた事がないので、成功がどんな状態か解らなかったため、写真にとらなかったのですが、もし次があれば画像をUPしたいと思います( ´ ▽ ` )ﾉ


他おかず。

梅干し。
里芋の餡かけ。


…そういえば昨日、げろちゃんの虫歯治療が終了しました。

まだ他にもあるのですが、後はすぐに削る事はせず、経過を見るのだという事です。

偽装チンジャオロースー

地震、揺れている時間、結構長かったですね…。

去年3月のに似てた…((((；ﾟДﾟ)))))))

家の中の物は特に落ちたりしなかったのですが、げろちゃんの水槽の水がちょっとこぼれました…orz

今後一週間位は、気をつけて過ごしましょうね。


今日の節約ごはん。

もやしのチンジャオロースー



前の日に作ったものの残りを、翌日あたためなおしたので、ちょっとくたっとしてます…(´Д` )


材料〈2人分〉

・牛小間切れ肉 100g （または切り落とし肉）

・下味（オイスターソース、酒各大さじ1 しょうゆ小さじ1）

・もやし 1袋

・ピーマン 2個

・サラダ油 ・塩 ・こしょう


作り方

① 牛肉は下味の材料を加えてよくもみ込み、約10分おく。
ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。

② フライパンに油を熱し、牛肉を入れて炒める。
ピーマン、もやしの順に加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら、塩、こしょうで味をととのえる。

出来上がり。

1人分 約60〜100円 252kcal


ごちそうさまでした（^人^彡）

玉子焼きヘビーローテーション

お昼のお弁当に入れる玉子焼き、毎週だいたい以下の通り…。

普通の玉子焼き

刻みネギ入り玉子焼き

かつお節入り玉子焼き

にんじん入り玉子焼き



枝豆入り炒り玉子



枝豆入り炒り玉子は、写真は拝借しました…。

〈材料〉
たまご 1個

冷凍枝豆 好きなだけ

味の素・塩 少々

サラダ油

〈作り方〉
①冷凍枝豆を流水で戻して、さやから出す。

②たまごを割りほぐして、枝豆、味の素、塩少々を加えて混ぜる。

③フライパンにサラダ油を熱して、②を炒りつける。

Pはお醤油をほんのちょっぴりだけ入れたりもします。


にんじん入り玉子焼きは、今日のお弁当用に焼いたものを写真撮りました。

玉子焼きはすべて、中の具材が違うだけで、材料、

たまご 1個

ネギ or かつお節 or みじん切りにしたにんじん

牛乳・味の素・塩 少々

サラダ油

です( ´ ▽ ` )

あとは普通にたまごを薄く焼いて、くるくる巻いて出来上がり。


お粗末様でした☆


オススメなお弁当レシピ本紹介（・ω・）

『働く男の弁当』　ブティック社

弁当男子の方用お料理本。

枝豆の炒りたまごは、こちらを参考にして、Pの作り方にアレンジしています。

ホタテドリアのこと

Pのブログで、割と多く検索されているのが『ホタテドリア』のレシピみたいです。

そんな訳でちょいと補足。

ホタテ缶にホタテと一緒に入っているスープ？汁も一緒に入れてね。

ホタテのダシが出ていて美味しいので。

これが味の決め手になるです。

タラのムニエル トマトネギソース

冷蔵庫の中にあるもので作ったら、緑の野菜がなくて、見た目的にも、栄養バランス的にも、イマイチな一品になりましたけども、味は美味しかったんですヨ。

タラのトマトネギソース。










タラは、塩コショウをふって小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼いてお皿へ。

ソースの材料（１～２人分）は、

・トマト　１個
・刻みネギ　好きなだけ
・クレイジーソルト　（マジックソルト）　少々
・バター　１０ｇ
・オリーブオイル　少々
・ポッカレモン　少々
・ガーリックチップ　少々


トマトとネギを細かく刻む。　（トマトは、ミニトマトを半分にしたものを６個位でもOK）

フライパンに、オリーブオイルとバターをとかして、トマト・ネギを炒める。

トマトのかわにシワが寄ってきたら、クレイジーソルト、ガーリックチップ、レモンを加えて味付け。

お皿に並べたタラの上に、ソースをかけて、最後に乾燥パセリをかけて出来上がり。


トマトの酸味でさっぱりした感じに仕上がると思います。

トマトは２個でもいいかも…？

それで、もうすこしカタチが残るくらい、あらく切った方がキレイに見えそうかも。（好みによりますけども）


…あ！冷凍庫に、ほうれんそうがあったんだった！忘れてた～。

緑ほしかったわぁ～…。